Reč Backen je množina reči Backe
DEKLINACIJA | Jednina | Množina |
---|---|---|
Nominativ | die Backe | die Backen |
Genitiv | der Backe | der Backen |
Dativ | der Backe | den Backen |
Akuzativ | die Backe | die Backen |
verstellbare Spannteile an Werkzeugen u. Maschinen, um Arbeitsstücke festzuklemmen.
Reč Backen je množina reči Backe
DEKLINACIJA | Jednina | Množina |
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Nominativ | die Backe | die Backen |
Genitiv | der Backe | der Backen |
Dativ | der Backe | den Backen |
Akuzativ | die Backe | die Backen |
Reč Backen je množina reči Backe
DEKLINACIJA | Jednina | Množina |
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Nominativ | die Backe | die Backen |
Genitiv | der Backe | der Backen |
Dativ | der Backe | den Backen |
Akuzativ | die Backe | die Backen |
in der Lebensmitteltechnik die Herstellung von Brot, Kuchen oder Gebäck durch Garen von Getreidemehlen bzw. eines Teiges. Die einzelnen Phasen beim B. sind: Teigbereitung (Mischung von Mehl und Zutaten zu einem Teig); Teiglockerung (Entwicklung von Kohlendioxid durch Treibmittel im Teig, u.a. Backpulver); eigentl. Backprozeß: trockene Erhitzung des Teigs im Backofen, bei der sich die Kohlendioxidbläschen ausdehnen. Die Hitze bewirkt eine Verkleisterung der Stärke und einen Aufschluß (Abbau) des gequollenen Getreideeiweißes, was die Verdaulichkeit der Backwaren befördert.
Reč backen je množina reči Backe
DEKLINACIJA | Jednina | Množina |
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Nominativ | die Backe | die Backen |
Genitiv | der Backe | der Backen |
Dativ | der Backe | den Backen |
Akuzativ | die Backe | die Backen |