Proteine.
Belančevina koja se nalazi u jajetu.
Jedan od najvažnijih sastojaka živog organizma.
Belančevina, glavni sastojak protoplazme biljnih i životinjskih gradiva, ima ga i u krvi, mesu, mleku, kostima i kosi; najvažnija hrana organizma, koji bez nje ne može da bude.