Umgangssprachlich wird dieser Begriff vor allem für den Haushaltszucker (Saccharose) verwendet.

(Chemie) i.w.S. organ.-chem. Verbindungen, die zu den Kohlehydraten zählen. Man unterscheidet einfache, nicht weiter spaltbare Monosaccharide (z.B. Trauben-Z., Frucht-Z.) u. Disaccharide, die aus zwei Monosacchariden zusammengesetzt sind (z.B. Rohr-, Rüben-, Milch-, Malz-Z.). Im Körperstoffwechsel werden die Z. oxidiert, wobei unter Wärmeabgabe Energie zur Betätigung von Muskeln u. Drüsen frei wird.