Weingeist, Spiritus, chem.: Ethylalkohol, Ethanol C2H5OH, der wichtigste der Alkohole; eine wasserhelle Flüssigkeit, Siedepunkt 78,3 C. Der Flammpunkt des reinen, flüssigen A. beträgt +13 C, der des gasförmigen A. 400500 C (Streichholztemperatur). A. für Genußzwecke wird durch alkohol. Gärung gewonnen, für techn. Zwecke durch Wasseranlagerung an Acetylen u. anschließende Reduktion des entstandenen Acetaldehyds, auch durch Wasserdampfbehandlung des aus dem Crackprozeß gewonnenen Ethylens.
Liquide léger et volatile qui est le principal résultat de la fermentation du sucre. il est la partie active des boissons alcoolisées (la bière, le vin, le whiskey, etc.), et rend ivre celui qui en boit trop.