Besteht aus Natrium und Chlorid
Es wird Speisen als Würzmittel zugesetzt und findet sich in großer Menge in den meisten Fertiggerichten.
Überhöhte Kochsalzzufuhr fördert die Gefahr einer Erhöhung des Blutdrucks (Bluthochdruck) und begünstigt die Entstehung von Ödemen (Wassersucht). In der Bundesrepublik liegt die Aufnahme von Kochsalz weit über den Empfehlungen.
Siedesalz, hpts. aus Natriumchlorid (NaCl) bestehendes, durch Eindunsten u. Einkochen von Solen erhaltenes Salzgemisch; dient als Speisesalz. – Physiolog. K.lösung hat den gleichen osmot. Druck wie das Blutplasma u. wird in der Medizin als Blutersatz verwendet.
Bez. für das aus natürl. Vorkommen oder durch Eindampfen von Meerwasser gewonnene, bis zu 3 % mit anderen Salzen gemischte Natriumchlorid (NaCl). K. bildet farblose, im Wasser leicht lösl. Kristalle. Aus dem bergmänn. abgetauten oder eingedampften K. erhält man durch Zentrifugieren und Erhitzen das weiße feinkörnige Siede- oder Tafelsalz. Aus Meerwasser wird in Salinen durch Verdunsten das Meer- oder Baysalz gewonnen (Kochsalzlösung öphysiologische Kochsalzlösung). + prikaži više