Synonym: Rohr- und Rübenzucker, Haushaltszucker Ein Kohlenhydrat (Disaccharid) aus Traubenzucker und Fruchtzucker. Sie wird aus der Zuckerrübe, aus Zuckerrohr und Früchten gewonnen. Zweifachzucker (Kohlenhydrate), der aus je einem Baustein Glukose (Traubenzucker) und Fruktose (Fruchtzucker) aufgebaut ist.
Die Saccharose wird aus Zuckerrüben und Zuckerrohr gewonnen.
Im Handel erhält man die Saccharose als Kristallzucker, Puckerzucker (gemahlener Kristallzucker), Würfelzucker, Zuckerhüten, Kandiszucker (in großen Stücken auskristallisierter Zucker) und Flüssigzucker (für die Ernährungsindustrie von Bedeutung). + prikaži više