Espèce de bette dont les racines, appelées également betteraves, sont grosses, charnues, d'une saveur sucrée. Sucre de betterave.
ETYM AS. bete, from Latin beta.
(Homonym: beat).
1. Biennial Eurasian plant usually having a swollen edible root; widely cultivated as a food crop; SYN. common beet, Beta vulgaris.
2. Round red root vegetable; SYN. beetroot.