eine Flüssigkeit in den gasförmigen Aggregatzustand überführen; bei einer spezif. Siedetemperatur (Siedepunkt, Kochpunkt), die auch durch den äußeren Druck bestimmt ist.

Übergang einer Flüssigkeit in den gasförmigen Zustand. Bei der vom äußeren (Luft)druck abhängigen Siedetemperatur erreicht der Dampfdruck die Höhe des Luftdrucks.