DEKLINACIJA | Jednina | Množina |
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Nominativ | der Tabak | die Tabake |
Genitiv | des Tabaks | der Tabake |
Dativ | dem Tabak | den Tabaken |
Akuzativ | den Tabak | die Tabake |
Nicotiana, Gatt. der Nachtschattengewächse (100 Arten), urspr. in den wärmeren Teilen Amerikas verbreitet, heute in sehr vielen wärmeren u. gemäßigteren Ländern angebaut. Wirtsch. Bedeutung haben nur die Arten, die den Rauch-, Schnupf- u. Kau-T. liefern: Virginischer T., Echter T. mit rosa Blüten; Bauern-, Veilchen-T. mit gelben Blüten; Maryland-T. mit rosa Blüten, bes. langen Blättern u. sehr niedrigem Nikotingehalt. Die T.blätter werden von unten nach oben in 3 oder 4 Stufen geerntet, danach auf Schnüre gereiht u. einer natürl. Sonnen- oder Lufttrocknung oder einer künstl. Feuer- oder Röhrentrocknung unterzogen. Bei der Fermentation wird durch natürl. (Selbsterhitzung) oder zugeführte Wärme ein Gärungsprozeß vollzogen, bei dem die Eiweißstoffe abgebaut u. die Aroma- sowie Farbstoffe entwickelt werden. Fermentierter T. wird zur Erzielung besserer Qualität 12 Jahre gelagert. Für die anregende, aber auch schädl. Wirkung des T. auf das Nervensystem ist der Gehalt an Nikotin verantwortlich.