Nicotiana, Gatt. der Nachtschattengewächse (100 Arten), urspr. in den wärmeren Teilen Amerikas verbreitet, heute in sehr vielen wärmeren u. gemäßigteren Ländern angebaut. Wirtsch. Bedeutung haben nur die Arten, die den Rauch-, Schnupf- u. Kau-T. liefern: Virginischer T., Echter T. mit rosa Blüten; Bauern-, Veilchen-T. mit gelben Blüten; Maryland-T. mit rosa Blüten, bes. langen Blättern u. sehr niedrigem Nikotingehalt. Die T.blätter werden von unten nach oben in 3 oder 4 Stufen geerntet, danach auf Schnüre gereiht u. einer natürl. Sonnen- oder Lufttrocknung oder einer künstl. Feuer- oder Röhrentrocknung unterzogen. Bei der Fermentation wird durch natürl. (Selbsterhitzung) oder zugeführte Wärme ein Gärungsprozeß vollzogen, bei dem die Eiweißstoffe abgebaut u. die Aroma- sowie Farbstoffe entwickelt werden. Fermentierter T. wird zur Erzielung besserer Qualität 1–2 Jahre gelagert. – Für die anregende, aber auch schädl. Wirkung des T. auf das Nervensystem ist der Gehalt an Nikotin verantwortlich.