Baštenska biljka, služi kao začin jelima, prijatnog mirisa (lat.)
Dvogodišnja biljka bogata vitaminom C. Stari Rimljani su ga davali gladijatorima pre borbe, jer daje snagu i izoštrava reflekse. Koriste se koren i lišće. Seje se sredinom marta na dubinu od 1 cm a niče posle 2-3 nedelje. Zemljište treba da je vlažno, lako i bogato humusom. Ako ga u jesen pokrijete, moći ćete da ga berete i u zimskim mesecima. Dodaje se jelima tek posle kuvanja. Svežim seckanim peršunovim listom posipa se riba posle pečenja. List peršuna pogodan je za zamrzavanje, dok sušenjem gubi aromatičnost.
(Petroselinum sativum) Plante potagère verte ŕ feuilles dentelées, ŕ odeur forte et bien particulière qui sert ŕ divers usages pour la cuisine.