Mengenmäßig wichtigster Mineralstoff des menschlichen Organismus.
Calcium ist wesentlich am Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt und spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung, der Muskelkontraktion sowie der Erregungsleitung in den Nerven.
Bei Calciummangel kann es zu Knochenschwund (Osteoporose) und bei Kindern zu Rachitis kommen.
Vitamin D fördert die Resorption von Calcium aus dem Darm.
Die wichtigsten Calciumquellen sind Milch und Milchprodukte.