(Hordeum)Gattung der Süßgräser mit ca. 25 Arten auf der N-Halbkugel und in S-Amerika. Die Saatgerste wird etwa 0,5-1,3 m hoch und hat lange Grannen. In Europa und N-Amerika wird die G. v.a. als Körnerfrucht bzw. Futtermehl verwendet. G. wurde bereits -4000 v.Chr. in Ägypten und Mesopotamien angebaut.