Préparation sucrée de fruits cuits et conservés.
Substance que l'on obtient sous forme de gelée, quand on traite les parties molles et solides des animaux par l'eau bouillante, et qu'on laisse refroidir la solution.
1. Gel.
2. Confiture.
Gallerte, zähe, durchsichtige Masse, die entweder aus Gelatine oder durch Auskochen u. Eindicken von Fleischsaft oder Knochenbrühe gewonnen wird.