Animal de mer, genre de crustacé ŕ dix pattes, qui a le corps moins long et plus large que celui de l'écrevisse, et dont on mange la chair.

Petite crustacé décapode de mer.

Animal en voie de disparition de la classe des crustacés qui, en France, vit dans l'eau douce, qui devient rouge ŕ la cuisson et qui, selon l'opinion vulgaire, marche presque toujours ŕ reculons.