Zuckriger Seim, den die H.biene aus gesammeltem Blütennektar und Drüsensäften im H.-magen herstellt und in Wachswaben im Bau einlagert. Nach Erntemethoden und Blütenarten unterscheidet man verschiedene H.sorten. Als hochwertiges Nahrungsmittel wird H. seit vorgeschichtl. Zeit geschätzt.