Gallertartige, durchsichtige Masse aus Gelatine u. ä. zum Überziehen von Speisen.
(frz.) gastronom. Bez. für Gallert oder Sülze aus Kalbsknochen.
Savory jelly based on fish or meat stock used as a mold for meats or vegetables.
A clear savory jelly (as of fish or meat stock) used as a garnish or to make a meat, fish, or vegetable mold.