Tiefe, ovale kleine Schüsseln, meist in Form eines Schiffchens. Vor 1770 hatten alle Saucieren an jeder Seite einen Ausguss und ovale Formen.
Um 1720 entwickelte sich die Bootsform. Um 1740 wurde statt des einen Ausgusses ein Henkel montiert. Somit entstand die Gießform. Im Rokoko sehr schmuckvoller Dekor in Form von Meerestieren, Muscheln, Blumen- und Blattwerk. Ca. 1760 ersetzte man die kleinen Saucieren im Tafelsilber durch größere, prunktvollere Saucenterrinen. Ab dem 19.Jh. findet man Saucieren, die mit einem Untersatz fest verbunden sind und mit einem Schöpflöffel versehen wurden.