Ostrea, eine eßbare Muschel, mit der Schale am Meeresboden festgewachsen. Massenvorkommen auf A.bänken in 10–40 m Meerestiefe. A.zucht wird in Europa in Frankreich, England, Holland, Belgien u. Kroatien betrieben. Die frei umher schwimmenden Larven setzen sich auf geeignetem Untergrund fest. Nach etwa 1 Jahr kommen die Saat-A. für mindestens ein weiteres Jahr in Zuchtparks u. dann in Mastparks (frz. »Claires«). Die A. brauchen insgesamt 21/2 – 4 Jahre bis zur Marktreife.
(Ostreidae)Familie der Muscheln in allen gemäßigten und warmen Meeren mit dicken, meist blättrigen Schalen, Vorkommen z.T. massenhaft angewachsen auf A.bänken. A. gelten als Delikatesse und wertvolles Nahrungsmittel und werden daher in vielen Ländern in A.parks gezüchtet.