Najkvalitetnije meso oko kičme mladog govečeta.
Parče goveđeg mesa od podleđine (slatke pečenice), u debljini od 4cm, prženo upola na jakoj vatri. (eng.)

Odrezak mesa isečen od mesnatog dela životinje ili velike ribe.

Ulog pri igri, u opkladama, naročito na konjskim trkama;
Odrezak mesa, stejk.
Komad mesa; biftek.