Zufuhr von Nährstoffen, die für den Organismus zur Aufrechterhaltung der Lebensvorgänge notwendig sind; dient 1. als Energiequelle für alle Lebenserscheinungen wie Muskeltätigkeit, Körperwärme u. Stofftransport, liefert 2. das Material zum Körperaufbau beim Wachstum u. schafft 3. Ersatz für im Organismus verbrauchte Substanzen. Grundnährstoffe sind die chem. Energiespeicher Kohlenhydrate, Eiweiße u. Fette. Sie können sich bei der Energieproduktion weitgehend vertreten. Das Eiweißminimum für den Menschen beträgt ca. 3550 g/Tag. Eine gute E. enthält 7090 g Eiweiß/Tag. Die Mindestmenge der Energie zur Erhaltung der Körperfunktionen wird im Grundumsatz gemessen u. beträgt beim Menschen 59008400 kJ/Tag (= 14002000 kcal/Tag). Dazu tritt der Arbeitsumsatz, beim körperl. arbeitenden Menschen mehr als 14 700 kJ/Tag. 1 g Kohlenhydrat liefert 17 kJ, 1 g Fett 39 kJ, 1 g Eiweiß 17 kJ.
nach dem L.- u. Bedarfsgegenständegesetz alle Stoffe, die dazu bestimmt sind, in unverändertem, zubereitetem oder verarbeitetem Zustand gegessen oder getrunken zu werden (außer Arzneimitteln). Das L.- u. Bedarfsgegenständegesetz verbietet die Erzeugung u. den Verkauf von L., die gesundheitsschädigend sind. Die L.kontrolle wird von Landesbehörden u. amtl. bestellten Sachverständigen ausgeübt.
'Stoffe, die dazu bestimmt sind, in unverändertem, zubreitetem oder verarbeitetem Zustand von Menschen verzehrt (gegessen oder getrunken) zu werden' (L.gesetz). Produktion und Verkauf von L. unterliegen gesetzl. Regelungen zum gesundheitl. Schutz der Verbraucher. Sie geben Grenzwerte für Zusatzstoffe an, definieren Haltbarkeitszeiten, verpflichten zu bestimmten Kennzeichnungen, ordnen regelmäßige Prüfungen an usw.
Sammelbezeichnung für bestimmte Produkte (außer Mehl), die aus Getreide hergestellt werden.
Zu den Nährmitteln zählen Grieß, Reis, Graupen und aus Mehl oder Stärke hergestellte Produkte wie Puddingpulver und Nudeln. Im weiteren Sinn werden auch Hülsenfrüchte und Kartoffelerzeugnisse als Nährmittel bezeichnet.
Nährpräparate, chem. oder biolog. aufgeschlossene, mit wichtigen Nährstoffen angereicherte, leicht verdaul. Einzel- oder Mischnährstoffe für die Kinder- u. Krankenernährung, z.B. Lebertran u. Vitaminpräparate.
Sammelbez. für alle beim Essen und Trinken aufgenommenen pflanzl. und tier. Substanzen, die durch die darin enthaltenen Nährstoffe der Ernährung von Tier und Mensch (Lebensmittel) dienen.
1. (Intrans.) Exister. Vivre vieux.
2. (Intrans.) Subsister. Vivre de la charité publique.
3. (Intrans.) Habiter. Vivre ŕ la campagne.
4. Éprouver. Vivre une passion.