Mangelernährung, durch Nahrungsmangel u. damit Mangel an vielen Nährstoffen hervorgerufener Ernährungszustand. Bes. im Entwicklungsalter kann U. zu bleibenden Schäden führen. Die U. ist für die Ernährungslage eines erhebl. Anteils der Erdbevölkerung kennzeichnend.