Faire subir aux grains d'orge (parfois d'autres céréales) une série de manipulations pour que l'amidon qu'ils contiennent se transforme en maltose (en vue de la fermentation puis de la distillation).
1. To convert grain into malt.
2. To convert into malt.
3. To treat with malt or malt extract.
4. To turn into malt, become malt.