Or vitamin B1; A water-soluble vitamin of the B complex. It is found in seeds and grain. Its absence from the diet causes the disease beriberi.
Neophodan je za rad metabolizma, olakšava varenje, poboljšava psihičko stanje i održava normalno funkcionisanje nervnog sistema, mišića i srca, pa je dobio naziv "vitamin morala". Od pomoći je u lečenju herpes zostera.
Nalazi se u pivskom kvascu, pirinčanim ljuspama, integralnoj pšenici, kikirikiju, zobenom brašnu, posnoj svinjetini, mekinjama, mleku i vešini povrća.