(Triticum)Gattung der Süßgräser mit etwa 27 Arten, die zweizeilige Ähren hervorbringen und v.a. in gemäßigten und subtrop. Breiten angebaut werden. W. ist die verbreitetste Kulturpflanze und als Brotgetreide Nahrungsgrundlage für zahlr. Menschen; außerdem wird er zur Bierherstellung, Stärkegewinnung und als Viehfutter verwendet.