ETYM French salade, OIt. salata, Italian insalata, from salare to salt, from Latin sal salt. Related to Salt, Slaw.
Food mixtures either arranged on a plate or tossed and served with a moist dressing; usually consisting of or including greens.
1. Any of various usually cold dishes: as raw greens (as lettuce) often combined with other vegetables and toppings and served especially with dressing; small pieces of food (as pasta, meat, fruit, or vegetables) usually mixed with a dressing (as mayonnaise) or set in gelatin.
2. A green vegetable or herb grown for salad; especially; lettuce.
3. A usually incongruous mixture; hodgepodge.
Nicht erhitzt essbare vegetarische (Vegetarismus) Nahrung. Sie ist reich an Ballaststoffen, Mineralstoffen und Vitaminen.
Nicht alle Lebensmittel eignen sich für die Rohkost, z.B. die meisten Hülsenfrüchte, weil erst durch das Erhitzen bestimmte giftige Inhaltsstoffe zerstört werden. Kartoffeln müssen erhitzt werden, damit die Stärke verkleistert und verdaulich (Verdaulichkeit) wird.
Vitamin- u. mineralsalzreiche, aber fett- u. eiweißarme Ernährung mit frischem, rohem Obst, Gemüse, Salaten, Nüssen.