Ein Stör der Zuflüsse des Asowschen u. Kasp. Meers; bis 1 m lang; Kaviarlieferant.
Als ausgesprochener Süßwasserbewohner lebt der bis 1 m lange Sterlet (Acipenser ruthenus) in den Zuflüssen des Schwarzen und Kaspischen Meeres und den großen Strömen Sibiriens. Wegen ihres Fleisches und des Kaviars wird er in Don und Wolga befischt. In Russland wird der Sterlet gezüchtet und aufgezogen, um vor allem in der Wolga den Wildbestand anzuheben. Er wird auch gelegentlich mit dem Waxdick oder Russischen Stör (Acipenser queldenstaedti) gekreuzt. Diese Bastarde wachsen schneller als die "Ausgangsformen" und erzielen dementsprechend höhere Gewinne.