(frz.) Breiige Masse mit Fruchtstücken zur Marmelade- oder Fruchtsaftherstellung.
(Lebensmittel) Rückstand der Stärkefabrikation aus Kartoffeln oder Getreide; zu Sprit verarbeitet oder als Viehfutter verwendet.
(Kochkunst) Pülpe, Fruchtstücke, die durch Kochen sterilisiert oder durch chem. Konservierungsmittel haltbar gemacht werden; Rohmaterial für Konfitüren.