Wasserlösliches Vitamin, das zur Gruppe der B-Vitamine gehört.
Niacinmangel ist sehr selten. Lediglich bei Alkoholikern tritt er häufig auf.
Die klassische Niacinmangelkrankheit ist Pellagra. Sie trat früher in den Ländern auf, in denen die Bevölkerung sich hauptsächlich von Mais ernährte. Die wichtigsten Symptome betreffen die Haut (Schuppung der Haut, vor allem an Stellen, die dem Sonnenlicht ausgesetzt sind), Verdauungstrakt (Durchfälle, Erbrechen) und das Nervensystem.
Reich an Niacin sind Fleisch, insbesondere Innereien, Fisch und Vollkornprodukte.