Bei einer Fastenkur wird für eine bestimmte Zeit auf Nahrung verzichtet (Fasten).
In den meisten Fällen soll durch eine Fastenkur Übergewicht abgebaut oder der Körper "entschlackt" werden (Entschlackung). Es gibt unterschiedliche Fastenkuren (Nulldiät, modifiziertes Fasten, Saftfasten).
Jede Fastenkur beinhaltet ein gesundheitliches Risiko und sollte nur unter ärztlicher Kontrolle durchgeführt werden.