1. (Merlangus merlangus) Poisson de mer du genre des Gades, de 20 ŕ 40 cm qui vit en banc et dont la chair généralement frite est très légère mais peu goűteuse.
2. (Familier) Coiffeur (descendant du perruquier) : les perruques étaient poudrées et le perruquier blanc de poudre comme un merlan prêt ŕ frire l'est de farine.