Malz | nemačko - srpski prevod

Malz

imenica

angekeimtes Getreide (meist Gerste), das vor dem Mälzen erst eingequollen u. nach einer Zeit des Keimens wieder getrocknet (gedarrt) wird. Zweck des Keimens ist die Umwandlung der Stärke in Maltose durch die Diastase.
Malzbier
ist ein alkoholarmes, malzreiches Getränk.
Malzkaffee
ist geröstetes Gersten-M.
zum Keimen gebrachtes Getreide, dessen Stärke durch Enzyme z.T. in Dextrine und M.zucker zerlegt ist; Ausgangsprodukt v.a. für die Bierherstellung.

1. malc

muški rodkulinarstvo

Slad, svako žito koje se veštački dovede do klijanja, naročito sirovine koje se upotrebljavaju u fabrikaciji piva i špiritusa, u prvom redu ječam, u čijim se klicama tada stvara dijastaza, koja pretvara ječmeni skrob u šećer (maltoza); malc ili slad je ustvari tako promenjen ječam.

2. slad

muški rodkulinarstvo

Pivarski ječam, ječmena osnova za pivo.

Da li ste možda tražili neku od sledećih reči?

maßlos | Melasse | Melisse | Miliz | Milz