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Solanin

ženski rodhemija

In einigen Pflanzen vorkommende, stark giftige Substanz (Alkaloid), die zu Vergiftungserscheinungen führen kann. Durch den Verzehr von solaninhaltigen Pflanzen kann es zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall, Benommenheit, Atemnot und Bewusstlosigkeit kommen.
Solanin ist in unschädlichen Mengen in Kartoffelknollen, in größeren Mengen in unreifen, grünen und keimenden Kartoffeln und in grünen Tomaten enthalten. Beim Kochen von Kartoffeln geht Solanin jedoch zu ungefähr 50% ins Kochwasser über.
Ein Sterin-Alkaloid versch. Arten der Nachtschattengewächse, giftig.

1. solanine

imenicahemija

A bitter poisonous crystalline alkaloid C45H73NO15 found in the parts (as tubers and fruits) of several plants (as potatoes and tomatoes) of the nightshade family

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